آج کی ریسیپی : دہی والے بینگن

dahi

اجزاء:

بینگن (سلائس)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو

کھانے کا تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5 سے 6 کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

ذیرہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

ہری مرچ پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

چاٹ مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 سے 3 عدد

پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ

تڑکا:

ثابت لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 سے 3 عدد

کھانے کا تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 سے 3 کھانے کے چمچ

رائے دانہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

ذیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

ترکیب:

٭ ایک باؤل میں بینگن سلائیسز اور نمک ڈال کر مکس کریں۔

٭ اب ایک پین میں تیل گرم کریں اور بینگن کے ٹکڑوں کو فرائی کریں۔

٭ اب ایک پین میں تیل گرم کریں۔

٭ اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، ہلدی، ذیرہ پاؤڈر، گرم مصالحہ، چاٹ مصالحہ، لال مرچ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

٭ اب تھوڑا تھوڑا کرکے پانی ڈالیں اور تیل آنے تک پکائیں۔

٭ اب اس میں بھنے ہوئے بینگن ڈالیں اور کچھ دیر کے لئے پکائیں۔

٭ اب ایک باؤل لیں اس میں دہی اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

٭ پھر ایک ڈش میں دہی اور بینگن کی تہہ لگا لیں۔

٭ ایک پین لیں اس میں کھانے کا تیل ،ثابت مرچ، ذیرہ، رائے دانہ ڈالیں اور کچھ سیکنڈز کے لئے پکا لیں۔

٭ تیار کی ہوئی دہی اور بینگن پر گرم گرم تڑکا ڈال دیں۔

loading...
loading...