آج کی ریسیپی : سُپر اسپائسی جھینگا کڑاہی

jheenga

:اجزاء

جھینگے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 250 گرام دھلے ہوئے
ہری مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 عدد باریک کٹی ہوئی
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک گٹھی چوپ کیا ہوا
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 عدد چوپ کئے ہوئے
ہری مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 عدد لمبائی میں باریک کٹی ہوئی
لیموں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد
ثابت سفید زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
ثابت کالی مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
پسا ہوا لہسن ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچہ
کٹی ہوئی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچہ
ثابت دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچہ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کے چمچے باریک کٹی ہوئی
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسبِ ذائقہ
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک پیالی

:ترکیب

سب سے پہلے دھنیا، کالی مرچیں اور زیرہ ملا کر پیس لیں، پھر کڑاہی میں تیل گرم کریں اور جھینگوں کو 5 منٹ تک پکا کر نکال لیں۔

پھر اسی کڑاہی میں ٹماٹر، لہسن، ادرک، لال مرچ، پسا ہوا مصالحہ، ہری مرچیں، ایک لیموں کا رس اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔

پھر اسے بھُون کر جھینگے شامل کریں اور چند منٹ تک پکائیں، اس کے بعد ہرا دھنیا ملا کر ڈش میں نکال لیں۔اس میں ایک لیموں کا رس، ادرک اور نمک شامل کرکے گرما گرم سَرو کریں۔

loading...
loading...