آج کی ریسیپی : کرسپی لاہوری فرائیڈ فِش

1

اجزاء:

فش                             آدھا کلو 

نمک                          ایک ٹیبل اسپون 

کٹی لال مرچ                ایک ٹیبل اسپون 

ہلدی                          ایک ٹی اسپون 

چاٹ مصالحہ                چار ٹیبل اسپون 

اجوائن کٹی ہوئی            ایک ٹیبل اسپون 

ثابت زیرا                     دو ٹیبل اسپون 

ثآبت دھنیا کُٹاہوا             دو ٹیبل اسپون 

سرکہ                         تین ٹیبل اسپون 

لہسن ادرک پسا ہوا         دو ٹیبل اسپون 

بیسن                          ایک کپ 

ہری مرچ                     دوعدد

ترکیب:

مچھلی کو ایک برتن میں ڈالیں اور اس میں سرکہ میں لہسن ادرک، نمک حسب ذاٰئقہ، ایک ٹی اسپون کٹی لال مرچ ، آدھی ٹی اسپون ہلدی، ایک ٹیبل اسپون چاٹ مصالحہ، ایک ٹی اسپون زیرہ، ایک ٹی اسپون کُٹادھنیا، ایک ٹی اسپون اجوائن ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔ 

ایک الگ برتن میں بیسن ڈالیں پھراس میں حسب ذاٰئقہ نمک ، ایک ٹیبل اسپون ثابت زیرا، ایک ٹیبل اسپون ثابت دھنیا ، آدھی ٹی اسپون ہلدی ، حسب ذاٰئقہ کٹی لال مرچ ، ایک ٹیبل اسپون چاٹ مصالحہ اور چوپ کی ہوئی ہری مرچ ڈالیں اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی شامل کرتے جائیں اور پیسٹ بنالیں۔ 

ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کرلیں ۔

اب فش کو بیسن والے پیسٹ میں ڈِپ کر کےگرم گرم آئل میں درمیانی آنچ پرگولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔ 

ہلکا سا چاٹ مصا لحہ چھڑک کر پیش کریں۔

loading...
loading...