آج کی ریسیپی : مزیدار گیلوٹی کباب

galouti

:اجزاء 

بیف قیمہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
فرائی کئے ہوئے پیاز۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
کیپر پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچ
سبز مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
خشخاش۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت
جاوتری پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چھوٹا ٹکڑا
بڑی الائچی کے دانے۔۔۔۔۔۔۔ ایک الائچی
دار چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹکڑا
کالی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آٹھ سے دس عدد
جائفل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چٹکی
لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ جوئے
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹکڑا
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانے کے چمچ
بھُنے ہوئے چنے(پاؤڈر)۔۔۔۔۔۔ تین کھانے کے چمچ
انڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
کھانے کا تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت

:ترکیب

٭ ایک گرائینڈر میں فرائی کی ہوئی پیاز، کیپر پاؤڈر، سبز مرچ، لال مرچ، خشخاش، نمک، جائفل، جاوتری، بڑی الائچی کے دانے، کالی مرچ، لونگ، ادرک، لہسن ڈال کر اچھی طرح گرائینڈ کرکے نکال لیں۔
٭ اب گرائینڈر میں قیمہ ہرا دھنیا، انڈا، بھُنے ہوئے چنے اور گرائینڈ کیا ہوا مکسچر ڈال کر اچھی طرح گرائینڈ کر لیں۔
٭ پھر ہاتھوں پر ہلکا سا کھانے کا تیل لگا کر ان کے کباب بنا لیں اور آدھا گھنٹہ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
٭ اب ان کو کھانے کے تیل میں پک جانے تک شیلو فرائی کر لیں۔

٭ آپ کے گیلوٹی کباب تیار ہیں۔