آج کی ریسیپی : اسپیشل چکن بھُنا مصالحہ

bhunamasala

:اجزاء

چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو

ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد

پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد

دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پاؤ

لال مرچ (کٹی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچ

لال مرچ (پسی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

زیرہ (کُٹا ہوا)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی گٹھی

پودینہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چھوتھائی گٹھی

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ

ادرک اور لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچ

گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ

:ترکیب

٭ سب سے پہلے چکن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

٭ اب پین میں گھی گرم کریں اور اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ شامل کریں۔

٭ جب لال ہونے لگے تو اس میں چکن شامل کرکے بھوننا شروع کردیں۔

٭ چوپر مشین میں پیاز، ٹماٹر اور پودینہ ڈال کر پیسٹ تیار کرلیں۔

٭ پھر دہی اور تیار شدہ پیسٹ کو آپس میں اچھی طرح ملا دیں۔

٭ اب پیسٹ کو چکن میں شامل کردیں اور ساتھ ہی پسی ہوئی لال مرچ، ہلدی، زیرہ، کٹی ہوئی لال مرچ اور نمک کو شامل کر دیں۔

٭ پھر اس میں ایک کپ پانی ڈال کر دوبارہ بھنائی شروع کر دیں۔

٭ جب پانی خشک ہونے لگے تو آخر میں ہرا دھنیا چھڑک کر سَرو کریں۔

loading...
loading...