آج کی ریسیپی : اسپیشل شملہ قیمہ

shimla

:اجزاء

شملہ مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 250 گرام

گائے کا قیمہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو

پسا ہوا لہسن ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 چائے کے چمچ

ٹماٹر (چوپ کئے ہوئے)۔۔۔۔۔۔۔۔ 250 گرام

پسی ہوئی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 چائے کے چمچ

پسا ہوا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

پسی ہوئی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

قصوری میتھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ

ہری مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5 عدد

:ترکیب

٭ شملہ مرچ کے بیج نکال کر اس کے چوکور ٹکڑے کاٹ لیں۔

٭ دیگچی میں تیل گرم کرکے قیمہ ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر اس کا پانی سُکھائیں اور پھر ادرک لہسن شامل کردیں۔

٭ اس میں ٹماٹر اور ہری مرچیں کاٹ کر شامل کرکے پانچ منٹ پکائیں۔

٭ جب ٹماٹر گل جائیں تو ا س میں پسی لال مرچ، شملہ مرچ، دھنیا، ہلدی پاؤڈر، قصوری میتھی اور نمک ڈال کر ملائیں۔

٭ چند منٹ دَم پر رکھنے کے بعد ڈش میں نکال لیں اور سَرو کریں۔

loading...
loading...